تحولی در مزه، بهداشت و فرهنگ مصرف گوشت
کوزو حاصل چشم‌انداز پیوند استانداردهای بهداشتی مدرن با هنر قصابی کهن آذربایجان است؛ تأسیس در سال ۱۳۹۸ به مدیریت توحید خوشبخت در ارومیه.
روایت تولد کوزو؛ از یک ایده تا مدرن‌ترین قطب پروتئینی
تا پیش از سال ۱۳۹۸، خرید گوشت در ارومیه محدود به ساختارهای سنتی و شیوه‌های غیرایزوله بود. بنیان‌گذار مجموعه، آقای توحید خوشبخت، با درک شکاف عمیق میان کیفیت مورد انتظار خانواده‌ها و وضعیت موجود بازار، «میت مارکت کوزو» را در خیابان امین ارومیه پایه‌گذاری کرد.
ما در کوزو مفهوم «قصابی» را دگرگون کردیم؛ از ورود لاشه با معاینه دکتر دامپزشک، قطعه‌بندی در اتاق‌های تمیز استریل با دمای کنترل‌شده، تا طراحی طعم‌ها و مرینت‌های تخصصی ملل که پیش از این تنها در رستوران‌های لوکس قابل دسترس بود.
فضای داخلی و استانداردهای فروشگاه
محیطی بهداشتی، مدرن و مجهز به جدیدترین یخچال‌های پرده هوا
دامپزشکی مقیم
تمام گوشت‌ها پیش از عرضه توسط دکتر دامپزشک بازرسی ارگانولپتیک شده و گواهی سلامت دریافت می‌کنند.
استاندارد بین‌المللی ISO و حلال
فرآیندهای قطعه‌بندی، بسته‌بندی و تحویل بر اساس الزامات ایمنی مواد غذایی سازمان بهداشت جهانی صورت می‌پذیرد.
زنجیره سرمایش پیوسته
از کشتارگاه تا درب منزل مشتری، دمای گوشت همواره بین ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد تثبیت شده باقی می‌ماند.